PAVÉ DU NORD

Ce fromage nordiste (aussi appelé Pavé de Roubaix) à pâte pressée mi-cuite et vieilli sur planches de bois est retourné et brossé une fois par mois avant d’être affiné pendant près d’un an !
Sa croûte sèche est très dure.
Sa pâte orange ressemble à celle de la mimolette.
Le nom évoque les célèbres pavés d’une course cycliste qui emprunte les chemins pavés autour de Roubaix.

A noter :
– le poids du fromage peut varier de quelques grammes à la découpe (en plus ou en moins), pouvant également modifier légèrement le tarif.
– le poids "100g" sert uniquement à ajuster le poids voulu (300g / 600g ...)

Vous réservez à la BOUTIQUE DE CHATEAU-THIERRY
Ouverture :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi : de 9h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00.
Samedi : de 9H00 à 19h00
Dimanche : de 9h00 à 12h30
Merci de commander au plus tard la veille de votre venue.