Sainte Maure de Touraine

250g, au lait cru.

Présentation :
Le Sainte-maure-de-touraine est un fromage de chèvre1 de la région Centre-Val de Loire, en France.

En forme de bûche tronconique, le Sainte-maure-de-touraine est un fromage de chèvre élaboré avec du lait cru entier. Le fromage est salé et cendré en surface, à moisissures superficielles.

Il présente une flore de surface allant du gris clair au gris bleuté. Sa coupe est franche et lisse, sa flaveur équilibrée est acidulée et noisettée quand il est jeune, devenant plus caprique et corsé avec le temps. Sa texture onctueuse et fondante devient plus sèche et plus cassante.

Vous réservez à la BOUTIQUE DE CHATEAU-THIERRY
Ouverture :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi : de 9h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00.
Samedi : de 9H00 à 19h00
Dimanche : de 9h00 à 12h30
Merci de commander au plus tard la veille de votre venue.