chaource

250g.

Présentation :

Le chaource est un fromage à pâte molle à croûte fleurie à prédominance lactique. Il est exclusivement fabriqué avec du lait de vache entier dont la composition n’est pas modifiée.
Sa croûte est fleurie de fines moisissures blanches de Penicillium candidum.
Sa pâte est légèrement salée, onctueuse, souple et assez ferme. Il dégage une légère odeur de champignon et de crème et présente en bouche des arômes de noisette.

Son nom provient du village de Chaource dans l’Aube qui est l’épicentre de son émergence historique.

Vous réservez à la BOUTIQUE DE CHATEAU-THIERRY
Ouverture :
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi : de 9h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00.
Samedi : de 9H00 à 19h00
Dimanche : de 9h00 à 12h30
Merci de commander au plus tard la veille de votre venue.